【1】出汁としょうゆ・みりん・レモン汁・酢をボールに入れて浸け汁を作り、
しょうがの擂りおろしを加える。
生のきくらげは硬い部分を手でちぎり、浸け汁に入れる。
ワンちゃん用は、鍋に出汁（100ml）を用意。

【2】野菜は洗って水気を切り、下処理をする。
・ピーマン　　→　種を取って2等分
・エリンギ　　→　4等分位に裂く
・パプリカ　　→　各5等分
・いんげん　　→　スジを取って2等分
・ししとう　　→　数カ所穴を空ける
・ズッキーニ　→　8等分
・茄子　　　　→　2等分して、皮に切れ目を入れる
ワンちゃんの分はみじん切りにしておく。

【3】鍋を火にかけ、沸騰したらあわを7分茹でる。次に野菜を加えて蓋をし、そのまま蒸らす。
油を熱し、野菜の水気を拭きながら揚げる。油が切れたら順に浸け汁に入れていく。

【4】ワンちゃん用に用意しておいたお肉を食べ易い大きさに切り、煮野菜をかける。

• ●茄子とエリンギは切ると水が出て来ます。切ったらすぐに揚げましょう。
  ●煮浸しはすぐ食べても、1日置いてもどちらでも美味しく食べられます。
  ●生のきくらげが手に入らない場合は、乾燥きくらげでも大丈夫。