ゴーヤと茄子の梅煮

梅干しを浸ける季節がやってきましたね。毎年思うのですが、浸ける時期と食べたい時期って一緒ですよね、すぐ食べられないのに…（笑）

今週は、旬のゴーヤと酸っぱい梅干しの煮物です。この時期だからこそ、苦くて酸っぱい不思議な味が身体にしみます。
疲労回復や食欲増進効果もありますから、これでジメジメした気候を乗り切りましょう。
ワンちゃんには様子を観ながら与えて下さいね。

材料

	人間用材料（4人分）	DOG用材料（成犬1頭分）
ゴーヤ	1本	1/4
茄子	5本	1本
豚挽肉	300g	–
卵	1個	–
そばの実	大2	–
きび	大2	–
小麦粉	適宜	–
出汁	600ml	200ml
酒	大2	–
みりん	大2	–
薄口しょうゆ	大1	–
砂糖	小1	–
梅干し	3個	–
梅酢	大1	–

作り方

1. ゴーヤは4等分し、中をくり抜く。茄子も4等分し、ゴーヤと共に水にさらす。
   ゴーヤ1/4と茄子1本がワンちゃん分
2. 挽肉に卵・そばの実・きびを加えよく混ぜる。1/5をワンちゃん分とする。
3. 【1】のゴーヤの水気を拭き取り、中に小麦粉を付けて【2】のお肉を詰める。
   残りは小さな団子にしておく。
4. 鍋を大小２つ用意し、出汁をはって火にかける。人間用に酒・みりん・薄口しょうゆ・
   砂糖・梅酢を入れ、梅干しは種を取ってちぎりながら加える。
5. 沸騰したら茄子・ゴーヤ・肉だんごを入れ、煮汁がとろっとするまで煮込む。